Cavistes à Gaillac d'Aveyron (12310)

Vin rouge, blanc, rosé...
Par contre, nouvelle adresse :
10 quai du Pont
Le Vigan

➕ Points positifs : Il est à l'écoute du client, le guide bien dans ses choix, et l'oriente vers ce qu'il aime en tenant compte du prix qu' il veut mettre

➖ Points négatifs : Rien à dire

Excellent bulles de Fleuray (val de loire) - foie gras - croquets du Berry - lentilles vertes de St Flour - Côteaux de Gascogne rosé (un délice) - et champagne Tassin - Floc rouge (miam avec melon)

➕ Points positifs : Le conseil, il n'oriente pas vers le plus cher. il pose les bonnes questions pour nous orienté vers le vin qui saura accompagner le repas ou apéritif

➖ Points négatifs : aucun

La gentiane que j ai acheté à un goût prononcé, plein d amertume qui n est pas redibitoire pour moi

➕ Points positifs : Accueil malgré que ce soit l heure de la fermeture/12h.
Disponibilité

Du vin, des champignons secs.

➖ Points négatifs : Magasin présentant un grand laisser-aller : bouteilles vides entassées derrière le comptoir, poubelle pleine, table pour faire les emballages cadeaux en désordre. Produits poussièreux, et certains périmés. Mon mécontentement vient principalement du fait que mes champignons étaient verreux !

J'ai acheté un choix de plusieurs vins régionaux dans un budget de 8 à 14€.
Je me suis régalé avec cette sélection proposé par le caviste. Corbières du domaine "sainte croix", fitou du domaine "mas des caprices", minervois du domaine "le clos des jarres", etc...
J'ai été impressionné par le choix et la sélection faite par le caviste, digne d'une des plus belles caves que l'on pourrait trouver dans une grande ville.
Bravo Laurent, continuez.

➕ Points positifs : Le cadre, la décoration et l'agencement.
Le choix des vignerons.
Vins naturels, boi ou biodynamie

➖ Points négatifs : Stationnement pas à proximité en été, mais le caviste donne un laisser passer pour venir charger le vin.

J'ai acheté régulièrement du vin chez ce caviste ces derniers mois, en général bon...jusqu'au jour où j'ai acheté deux bouteilles (entre 15 et 20 euros chaque) qui étaient imbuvables (ça arrive)
le lendemain j'ai rapporté les deux bouteilles à peine entamées de quelques centilitres, après avoir goûté à nouveau pour confirmer l'avis de la veille. Le patron m'a à peine écouté, a finit sur mon insistance par goûter et m'a dit qu'il trouvait le vin très bon, et même excellent (!)
Aucune proposition de ''dédommagement'' ou de remplacement... à peine au revoir
Une certitude, il ne me reverra pas, d'autant qu'il y a d'autres (très bons et plus aimables) cavistes à Clermont Ferrand

➕ Points positifs : le magasin est superbe

➖ Points négatifs : en plus de la mauvaise foi, il n'y a aucun conseil et un manque d'esprit commercant